hoyey..... bukan senang encik suami mau mintak mkn sesuatu....last saturday dia ingin makan mee kari... so dengan senang hati kami bertiga ke market untuk beli bahan- bahanya... nak buat mee kari ni senang.. masalahnya... byk bahan yang kena potong.......so ini resepinya...so far semua puji sedap n boleh buka kedai.. apa kata anda pula yang cuba masak...
Mee Kari Cik Jue....
bahan- bahannya:
8 ulas bawang merah - dikisar
4 ulas bawang putih - dikisar
2 inc kunyit hidup - dikisar
10 tangkai cili kering - dikisar
1 cwn udang kering - dikisar
1 cawan rempah kari daging - i do prefer babas
1 biji santan
1 ranting daun kari
2 inc halia - dititik
2 inc lengkuas - dititik
2 btg serai - dititik
3 kpg asam keping
garam dan gula secukup rasa
seekor ayam - dipotong kecil
1/2 kg daging
1 kg udang - yg besar
1/2 kg isi kerang - digoreng terlebih dahulu agar tidak hancur
fish ball- dipotong kecil sbb nanti fish ball mengembang
Bahan dimakan bersama
Mee kuning
Tauge
kacang panjang - dipotong 5-7 cm
tauhu sponge yg dah goreng
Telur rebus
Daun sup dan daun bawang - dihiris halus
Bawang goreng
Limau kasturi
Tumis halia,lengkuas dan serai dan daun kari, bila dah naik bau masukkan bahan yg dikisar hingga garing dan naik bau.
Masukkan rempah kari daging yg tlh dibancuh dgn air,
Masukkan air dan biar ia naik minyak
Masukkan ayam, daging dan biar hingga daging empuk (jika tak pakai daging batang pinang rebus daging terlebih dahulu n masukkan dgn air rebusan sekali).
Kemudian masukkan santan dan asam keping dan biar hingga merenih.
Masukkan udang, kerang dan fish ball.
Masukkan garam dan gula secukup rasa.
Biarkan kuah mendidih
Sedia dihidangkan
